Die Leidenschaft für den Beruf, die Auswahl bester Produkte und der eigene Anspruch, mit Respekt vor der Natur unvergessliche Aromen zu erschaffen, sind die Eckpfeiler meiner Arbeit. Dabei bin ich ständig auf der Suche nach neuen Geschmäckern, Produkten und Kombinationen. Ebenso versuche ich Traditionen durch meine persönliche Art zu unterstreichen.

Diese Liebe zum Kochen brachte mich über eine fundierte Ausbildung im 5-Sterne-Gourmethotel Traube Tonbach im Schwarzwald, dessen Restaurants mehrfach ausgezeichnet worden sind, über Zwischenstationen in Frankreich nach Konstanz. Die Lust, mich den umfassenden Herausforderungen zu stellen, welche die Arbeit als Privatkoch mit sich bringt, haben mich darin bestärkt, selbstständig zu arbeiten. Sie zu beraten und mit Ihnen zusammen ein kreatives Menü zu planen, machen mir großen Spaß und geben mir täglich den Ansporn ans Limit zu gehen.

Ich freue mich auf Sie!

Nehmen wir einmal an, dass „Musik der Liebe Nahrung ist“, wie es Shakespeare einmal schrieb. Könnten wir dann nicht auch die These aufstellen, dass Essen nicht nur der profanen Sättigung dient, sondern eine weitaus größere Kraft besäße?

In meinen Augen ist Essen weit mehr als eine Kombination aus Bedürfnisbefriedigung, Zeitvertreib, Belohnung, Seelentrösterei oder Stressbewältigung. Essen, das ist Genuss und schon immer gesellschaftlicher Mittelpunkt, wenngleich sich die Meinungen in Art und Weise von Ort zu Ort stark unterscheiden. Jedoch ist es kulturübergreifend und herkunftsunabhängig begreifbar, für jeden erlebbar und Ausgangspunkt für menschlichen Austausch. Ebenso steht die Kulinarik für Identität und Emotionen und vermag es, sich selbst zu inszenieren und Geschichten zu erzählen, welche in Kombination mit Ihren Eigenschaften einen hohen Wiedererkennungswert besitzen können.

Diese Kraft der Kulinarik versuche ich durch einen ganz persönlichen Charme zu unterstreichen. Dabei fokussiere ich mich auf den Einsatz puristischer, sinnlicher, traditioneller und leidenschaftlicher Komponenten in meinen Kompositionen.