
JAKOB RITTMEYER
MEIN WEG
Am frühen Morgen in einer französischen Markthalle. Geschäftiges Treiben. Die Marktstände öffnen gerade. Letzte Obstkisten werden ausgepackt. Von irgendwoher duftet es nach Kaffee und frisch gebackenem Brioche. Die Marktbetreiber rufen sich die neuesten Nachrichten des Tages zu. Durch die alten, bodentiefen Fenster flutet die Morgensonne die Halle. Ich weiß genau, was ich für den heutigen Tag brauche. Meine Nase leitet mich zu einem Stand mit kunstvoll aufgetürmten Zitrusfrüchten. Ich probiere hier und dort, verhandle Preise, scherze, konzentriere mich auf den Geschmack der ersten Wintertrüffel diesen Jahres. Ich breche eine unscheinbar aussehende Passionsfrucht auseinander. Sofort entfaltet sich dieser unverwechselbare Duft, den man hinter dem grün-braunen Äußeren nicht vermutet. Bald habe ich alles, was ich brauche.
MEIN WEG führte mich direkt aus dieser Markthalle nach Konstanz. Der Wunsch nach Unabhängigkeit gepaart mit Perfektion in meinem Tun, die Freude am Genuss meiner Kunden, die Leidenschaft für gutes Essen, mein Humor und die Lust am Zusammensein mit fröhlichen Menschen ließen die Idee in mir reifen, meine Vorstellungen und Ideale als Privatkoch umzusetzen.
Ich nehme mir Zeit für Ihre Wünsche!

VITA
Mein Weg
1992 Geboren im Allgäu
2008-2009 Austauschjahr in Madrid (Spanien)
2009-2012 Abitur – Ernährungswissenschaftliches Gymnasium BW
2012-2015 Kochausbildung in der Traube Tonbach in Baiersbronn
03.2015 Kochwettbewerb “Die 10 Besten” Nachwuchsköche in BW
08.2015 Anstellung als Privatkoch in Südfrankreich
ab 10.2015 Studium der BWL in Konstanz
ab 12.2015 Selbstständig als Jakob Rittmeyer – Privatkoch
03.2016 Kulinarische Erlebnisreise nach Südostasien
ab 03.2018 Referent im Betrieblichen Gesundheitsmanagement